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俄式烤南瓜——素食家庭的首选甜点 来源

俄式烤南瓜——素食家庭的首选甜点 来源

对于那些遵守四旬斋饮食习惯的人或者美食家来说,这种经过烘烤的南瓜是一种古老而又香甜的纯素美食。

直到16世纪时,南瓜才从墨西哥传入俄罗斯,但此后却成为传统的俄罗斯烹饪的一部分。实际上,烤南瓜可以算算还是一道普及全国各地区的菜式。普通的南瓜在俄罗斯农民中很受欢迎,原因有很多。首先是它很容易生长,一根藤蔓上可以结出很多个南瓜,而且容易保存。此外,南瓜很容易适应俄罗斯的气候,几乎可以在俄罗斯每个地区进行种植。

根据俄罗斯传统和民间医学的说法,南瓜具有治疗作用,包括在治疗肾结石方面。无论是否的确如此,南瓜确实是一种富含维生素且热量低的健康健康食物。这种蔬菜含有铁,维生素B、C、E、PP、胡萝卜素和稀有的维生素T,均可提高人体的代谢功能。

最常见的俄罗斯南瓜菜式是加入煮熟的南瓜块的小米粥。盛满南瓜的沙拉也很受欢迎。不过,虽然南瓜派在美国是一种常见的甜点,但现代俄罗斯人则不会忘记,这种蔬菜也适合制成制成饭后甜品。

烤南瓜和苹果甜点

在一年中的这个时候,制作这道古老的俄式烤南瓜和苹果甜点是一个不错的选择。有许多俄罗斯人都遵循四旬斋饮食,因为其中不含任何面粉、牛奶或糖。此外,这道甜品可以在30分钟内制作完成。

食材: 新鲜南瓜500克(2杯) 苹果2个 葡萄干20克 肉桂1/2茶匙或视口味添加 柠檬汁(1/4个)

1. 将南瓜去皮,切成小块,然后铺在烤盘或托盘上。 摄影:Daria Sokolova
2. 将苹果去皮切块,撒在南瓜块上。苹果块可以比南瓜块稍大,因为苹果熟得更快。
3. 将柠檬汁倒在苹果上,再在上面撒上肉桂粉。 图片来源:Daria Sokolova
4. 在200°C(392°F)下烘烤30-40分钟。 摄影:Daria Sokolova 5. 静置冷却后放入甜品碗中。如果你喜欢甜食,可以在上面再加一匙蜂蜜。祝你胃口好!

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